奢享意式美食 美食专家推荐威尼斯15家餐厅
2013-05-23 09:01:14
在威尼斯中心的圣马可广场吃饭价格不菲，可以欣赏到圣马可大教堂。
【环球网综合报道】“世界水城”威尼斯位于意大利东北部，由118个小岛组成，400多座桥梁相连，素有“水上都市”美称。坐上独具特色的威尼斯尖舟“贡多拉”穿梭于童话般的民居当中，充满诗情画意。威尼斯的一切都与“水”密切相关，这里的美食以鱼类和海产品最具特色，令人馋涎的威尼斯美食让人流连往返。
如果你还没有尝过螳螂虾 (canoce)、海螺(garusoli)或是软壳蟹(moleche)，就快来威尼斯尝尝吧!要想吃得实惠，这里有各式意大利匹萨(pizzeria)。小酒馆(bacaro)、饭馆林立，是当地人的最爱。在威尼斯，美食往往毗邻于圣马可广场和教堂、“彩虹岛”布拉诺岛、“玻璃岛”慕拉诺岛等最受游客欢迎的景点附近，可以赏景尝鲜两不误。
在威尼斯要想吃好，有两点必须牢记：
首先，不要有什么吃什么，在这座城市，处处都有美食，会让你眼花缭乱，不知所措，最后花了钱，却没尝到鲜。要多听听当地人的建议，或是对当地相当了解的向导，都值得信赖。
其次，不要饿到头晕眼花才想起吃饭。你可能听说过意大利吃饭比较晚，但是威尼斯例外，很多值得一去的美食酒吧和餐厅会在中午12：00至下午1：30 提供午餐，下午7：00-8：30提供晚餐，随后迅即关门。
安妮汉利在意大利居住已经超过25个年头，威尼斯是她最中意的意大利城市，她是《英国每日电讯》驻威尼斯的美食通，还是城市生活圣经《Time Out》杂志威尼斯和罗马版块主编。这位威尼斯“美食通”为我们挑选了威尼斯最好的餐厅和餐饮消费场所，从高档饭店到最好吃的意式甜点尽在其中。让我们一起看看这些威尼斯最具人气的特色美食餐厅吧!
价格指数：★★★
桑塔玛丽娜酒店餐厅(Osteria di Santa Marina)
在威尼斯，这里是当地人的首先，环境优雅，也提供当地小酒馆的特色家常菜，味道鲜美，服务上乘，回头客和游客都很喜欢这里。这家餐厅位于威尼斯曾经的贸易中心里亚尔托(Rialto)以北不远的小广场上，提供“威尼斯人颇具创意”的美食，例如蛤仔意式黑鲈馅饺(sea bass ravioli in mussel and clam broth)，没有过于花哨的形式，但烹饪手艺颇为讲究，堪称当地一绝。室外摆有餐桌，在湿热的夏季最后还是在有空调的室内用餐舒适一些。
地址：卡斯特罗5911号，桑塔玛丽娜酒店(Castello 5911, Campo di Santa Marina)电话:041 528 5239价格：每位70欧元(约合人民币553元)，送葡萄酒一瓶。
营业时间：
星期一：下午8：00-11：00;
星期二至星期六 中午12：00-下午2：30，下午8：00-11：00;
星期天：歇业。
预订方式：建议提前预订。
支付方式：接受信用卡支付。
格兰夸得里咖啡馆(Gran Caffè Quadri)
20世纪法国伟大的小说家马塞尔·普鲁斯特曾经带着他的母亲前往夸得里咖啡馆吃早餐。这位法国文坛巨匠如果今日前来，也一定会感到分外亲切，一切如故，依旧是古典主义的风格，精美的装饰，可以欣赏到圣马可广场(St Mark’s Square)。自从最近帕多瓦(Padua)的Alajmo兄弟的到来，咖啡馆的菜品发生了巨大变化，普鲁斯特很可能对这里的食物会大吃一惊。
过去夸得里咖啡馆以提供传统美食为主，价格适中，非常有竞争力。如今取而代之的食物，让人眼花缭乱，充满意大利厨师Massimiliano Alajmo的新奇创意，他所开的餐厅Le Calandre位于帕多瓦，在《米其林美食指南》中列为三星级标杆餐厅。他的美食创意红遍当地，最具代表性的一款是用棕色纸袋装的海鲜炸品，成为当地的“街食”。
在这里可以享受Massimiliano主厨的非凡创意菜品，价格当然不菲，高达180-200欧元，但是这里绝对是美食的天堂，在咖啡馆总管Raffaele Alajmo和专业团队的高超厨艺下，带来超乎想象的美好体验。
地址：圣马可121号，圣马可广场
联系方式：00 39 041 522 2105, www.caffequadri.it
价格：每人次预计最低消费150欧元(约合人民币1185元)(含三道主菜，不含酒水)
营业时间：
星期二至星期天：下午12：30-2：30;7：30-10：30;
星期一：歇业。
预订方式：需要提前预订。
支付方式：接受信用卡支付。
菲利普·斯塔克美食俱乐部(PG’s Club)
这里的餐厅设计为菲利普·斯塔克(Philippe Starck)风格，空间狭长，光线偏暗，坐在最前排的吧台上可以亲自看着大厨们精湛烹饪的全过程，或者是找一张餐桌坐下，品尝一下就着墨鱼汁吃的烤墨斗或是威尼斯时蔬，例如洋蓟(castraure)，特别是其极品仔洋姜(baby artichokes)，吃法多种多样。如果在这里的酒店入住，就可以花上一整天的时间，可以跟随大厨们一同前往采购、烹饪、品尝四道主菜的奢华创意美食。
地址：格拉西街圣马可3247号(3247 San Marco, Calle Grassi)
支付方式：接受信用卡支付。
价格：每人次预计最低消费150欧元(约合人民币1185元)，含三道主菜，不含酒水。
营业时间：
星期二至星期天：下午12：30-2：30;7：30-10：30;
星期一：歇业
联系方式：041 528 4644; palazzinag.com
威尼莎餐厅(Venissa)
在这里可以体验到威尼斯最奇特的美食。乘坐威尼斯特有的交替工具水上巴士(vaporetto)，穿过一片泻湖(lagoon)，抵达布拉诺岛(Burano)，在和平岛(Mazzorbo)，走过一条木栈桥就到了布拉诺岛上。来到一个高墙之下的门中，就进入了另一个世界。
这里是一片葡萄园，种植着几近灭绝的葡萄品种科罗纳(dorona)，普罗塞克(Prosecco)葡萄酒生产商比索酒庄(Bisol (bisol.it))挽救了这一濒临灭绝的品种。紧挨着的是一片整齐的菜地，当地的餐馆食材基本上都来自这里。数月前，意大利名厨Paola Budel为这间餐厅夺得米其林一星荣耀。比索家族表示这家餐厅将会更上一层楼。
地址：和平岛圣卡泰里娜台基3号(3 Fondamenta Santa Caterina, island of Mazzorbo)
联系方式：041 527 2281; venissa.it
价格：每位约85欧元(约合人民币672元)，不含酒水
价格指数：★★
祖卡饭庄(La Zucca)
祖卡饭庄是圣保罗区(San Polo)的一家饭店，有几十年的历史了，如今依然魅力不见，价格实惠，勇于创新。室内墙壁上装有斜条橡木墙砖，有点像阿尔卑斯山小木屋的风格，但是酒架和餐座纸垫都是纯粹的威尼斯布卡诺风格。与威尼斯不同的地方是，菜单上肉类、野味生鲜较多，也有一些时蔬可选，如番茄意式乳蛋饼(sformato)、意大利乳清干酪(smoked ricotta)拌花椰菜等。上菜不是很快但很热情。室外的餐座通常很受欢迎。
地址：Ponte del Megio圣克罗斯1762号
联系方式：041 524 1570; www.lazucca.it
价格：每位35欧元(约合人民币276元)，送家酿美酒
营业时间：
星期一至星期六：下午12：30-2：30;7：30-10：30;
星期天：歇业
支付方式：接受信用卡支付。
预订方式：建议提前预订。
莫瑞餐厅(L’Orto dei Mori)
2009年开业，这家风格奔放的餐厅位于丁托列托教堂(Madonna dell’Orto)附近北部的安静街区，非常受当地居民和游客的欢迎。
厨师来自西西里岛，但生鲜烹饪依然是典型的意大利风味，不乏威尼斯的经典菜肴，例如美味的奶油鳕鱼(baccalà mantecato)，颇具创意的菜肴也不在少数，例如蛤蚌胡瓜花意大利什锦饭(risotto with clams and courgette flowers)。室内装饰为十九世纪的现代风格，室外广场的显得有些吵杂。服务周到，彬彬有礼。酒水中不乏上品，自然价格不菲，包括意大利知名葡萄酒生产商Pieropan出产的高档苏瓦韦白葡萄酒经典系列(Soave Classico)。
地址：坎波莫雷(Campo dei Mori)卡纳雷吉欧区(Cannaregio)3386号
联系方式：00 39 041 524 3677, www.osteriaortodeimori.com
价格：每位约45欧元(约合人民币355元)，含葡萄酒
营业时间：
星期三至星期一：下午12：30-2：30;7：30-10：30;
星期二：歇业
预订方式：旅游旺季建议提前预订。
支付方式：接受信用卡支付。
厨师来自西西里岛，但生鲜烹饪依然是典型的意大利风味。
价格指数：★
Al Nono Risorto餐厅
特别追求安静、高品质服务的食客勿进!如果喜欢口味纯正的披萨、又喜欢热闹的食客，请不要错过这里，坐在室外花园中的餐桌上进餐，别具风味，一边享受哦美食，满眼苍翠。这里除了供应各种披萨，还有各种意大利面和经典的肉食主菜。
地址：Sotoportego di Siora Bettina圣克罗斯(Santa Croce)2338号
联系方式：041 524 1169
价格：每位20欧元(约合人民币158元)，含开胃菜、披萨、一杯啤酒。
营业时间：
中午12：00-下午2：30，下午7：00-11：00
(星期三全天及星期四中午歇业)
支付方式：不收现金，仅限银行卡支付
预订方式：通常不用预订
阿拉巴西利卡快餐店(Alla Basilica)
由威尼斯主教教区经营，位于总督府后，提供价格低廉的午餐。一份意大利面带肉菜和蔬菜只需13欧元(约合人民币102元)，送面包和茶水。食材新鲜，分量足，有些菜肴也非常精致，如烤胡瓜配蒸鲷鱼(the steamed dentice fish with grilled courgettes)等。
这家快餐店特别适合饥肠辘辘的游客，味道可口，价格适中，当地工薪阶层也很喜欢，对当地的餐馆冲击较大。这里提供葡萄酒及其他不含酒精饮料，天主教传统风味的甜点，需要额外加钱。
地址：Calle degli Albanesi卡斯特罗4255号
联系方式：00 39 041 522 0524, www.allabasilicavenezia.it
价格：每位14欧元(约合人民币110元)，含2道主菜、1碟配菜、1个面包和1小瓶矿泉水。
营业时间：
中午12：00-下午3：00，晚餐仅供应团队预订餐
预订方式：无需预订。支付方式：仅收现金。
Al Garanghelo饭馆
这家夫妻饭馆海鲜菜肴物美价廉，很受附近里亚尔托市场小摊贩的欢迎，提供午餐和晚餐。海鲜食材很新鲜，分量也大。在这里可以品尝到威尼斯经典的墨鱼汁炖墨鱼，牛肉丝炒通心粉，味道很棒，一种叫budino del doge的奶油点心也是这里的招牌菜。这里还有多种小吃可供选择。午餐有通心粉加主菜的套餐出售，售价16欧元(约合人民币126元)。
地址：Calle dei Botteri，圣保罗区1579号
联系方式：041 721721;www.garanghelo.com
价格：正餐每位约30欧元(约合人民币236元)
La Bottega ai Promessi Sposi餐厅
这家餐馆地处偏僻，远离热闹的诺瓦路(Strada Nuova)，但是这家小饭馆却是家喻户晓，当地人一定会向您推荐。无论是坐在吧台边抢手的高脚凳上，还是在昏暗的室内占一张桌子，您都会可以美美的吃上一顿。肉菜价格不贵，味道也不错。菜单每天都有变动，经典的威尼斯菜每天都有。这里也提供丰富的开胃素菜供素食者选择。
地址：calle dell’Oca，卡纳雷吉欧区4367号
联系方式：041 241 2747
价格：一份正餐约30欧元(人民币约236元)
Mistrà餐厅
这家餐厅位于Zitelle水上巴士站后面，午餐时分，当地造船厂的工人们都会来到这，或要上一杯提神的烈酒暂歇，或大吃墨鱼汁意大利面和海鲜煎鸡蛋。傍晚时刻，店主聚在一起闲聊，一派家庭的温馨氛围，安静祥和。店内装饰简洁，虽然算不得最浪漫的就餐地，但在春秋时节在枝叶繁茂的院子闲庭信步，也别有一番趣味。午餐和晚餐都提供披萨。
地址：Calle Michelangelo，Giudecca 53c
联系方式：041 522 0743
价格：午餐普通套餐每位约20-25欧元(约合人民币157-200元);晚餐豪华套餐每位约30-35欧元(约合人民币238-278元)
Al Portego餐馆
要在里亚尔托附近找到这家餐馆，还是要费些力气的，但是绝对值得。这家餐馆有着浓郁的乡土气息，烹饪手法算不得精雕细作，确也有滋有味。吧台边食客成群，足见一斑。各种各样的生猛海鲜小吃食材摆满六大张案桌，任你挑选。要想找个位置，那就赶紧预订吧!那里的食客个个虎视眈眈，排在长队等待着丰盛的饕餮盛宴。
地址：calle Malvasia，卡斯特罗6015号
联系方式：041 5229038
价格：吧台精品小吃每份约15欧元(约合人民币118元)，送红酒一杯;餐桌点餐每位约25欧元(约合人民币197元)
营业时间：
星期一至星期六中午12-下午2：30，下午6:30-9:30;
星期日下午6:30-9:30
预订方式：建议提前预订
支付方式：不接受信用卡支付
Birraria la Corte餐馆
这家餐馆位于圣保罗广场上，由一个16世纪的仓库改装而成，提供物美价廉的披萨，单点食物稍贵。该店的食材使用当地优质的原料和未经加工的原材料，威尼斯盛产的海鲜品种较少，有来自意大利小酒厂的各式啤酒可选。大份的什锦沙拉非常可口。而每到晚上，店外巨大的广场就成了大胃食客的狂欢场。
地址：圣保罗区，圣保罗广场2168号
联系方式：041 2750570, www.birrarialacorte.it.
价格：披萨每份约15欧元(人民币约118元)，送啤酒一杯;单点价钱更高些
营业时间：
威尼斯双年展期间，
星期二至星期四上午10:30-中午12:30,
星期五至星期日上午10:30-下午12:00，
星期一不营业;
其它时期，
星期二至星期四下午5:30-凌晨12:30，
星期五至星期日下午5:30-12:00，
星期一不营业
预订方式：不接受预订
支付方式：不接受信用卡支付
El Refolo餐厅
这里的红酒每杯仅2.5欧元(约合人民币19元)，美味的馅料面包、意大利蒜味腊肠、芝士拼盘、什锦沙拉、意式面盘随你挑。该店没有固定的打烊时间，需要打烊暂歇时，便会拉下百叶窗告之。而在夏末双年展期间，营业时间会延长。周五傍晚，有时会举办现场音乐演奏。
地址：via Garibaldi，卡斯特罗1580号
联系方式：346 5235837
营业时间：
威尼斯双年展期间
星期二至星期四上午10:30-中午12:30
星期五至星期日上午10:30-下午12:00
星期一不营业;
其他时期
星期二至星期四下午5:30-12:30
星期五至星期日下午5:30-12:00
星期一不营业
预订方式：不接受预订
支付方式：不接受信用卡支付
Vincent酒吧
Vincent酒吧位于Sant’Elena居民区。在这里，没有人群的喧嚣，温暖的傍晚，坐在五针松下，看环礁湖上船只来来往往，吃着美味的大份沙拉，地道的威尼斯意粉，虽然不是米其林星级餐馆的佳肴，却是真实的威尼斯味道。
地址：Sant’Elena，viale IV Novembre，36
联系方式：041 5204493
价格：每位20欧元(约合人民币157元)，含两道菜，不含酒水。
营业时间：
星期二至星期日下午7：00-10：00
预订方式：不接受预订
支付方式：不接受信用卡支付
(实习编译：张立电 涂晓恬 审稿：赵小侠)