炎热夏天酷暑难消 韩国新式冷面清火纳凉

2013-07-24 14:01:01

　　【环球网综合报道】韩国人喜欢在炎热的天气里吃冷面消暑。除具有韩国特色的冷面和凉拌荞麦面外，豆子面和中式冷面等也色香味俱佳。韩国《朝鲜日报》为大家推荐了6款适合在夏天解暑解馋的冷面。

　　日式中华冷面

　　首先推荐的是位于首尔江南区论岘洞一家日式料理店面屋三代目。韩国人喜欢大口喝面汤，虽然这家店的日式中华冷面面汤很少，单使用火腿、煮鸡蛋和西红柿混搭别有一番风味。店内独具日式风格氛围，值得一去。一份日式中华冷面8500韩元(约合人民币47元)。

　　日式乌冬冷面

　　位于釜山的武田家乌冬面专采用自家制作的乌冬面，为喜欢喝面汤的韩国人特别推出韩式乌冬冷面。这家店的乌冬冷面被认为是韩国国内最好吃的乌冬面。在迎合韩国人口味的同时还保留了日本乌冬面的独特口感。用调料木鱼干降低面汤的甜度，打破了“乌冬面汤要趁热喝才好喝”的观念。一份冷乌冬面6000韩元(约合人民币33元)。

　　宴会冷面

　　首尔瑞草区良才洞的“老山沟面条”是一家专营宴会冷面的店。价格相对便宜，除面条外，其他食材都是韩国本土所产，且不使用化学调味料，是一家让人吃得放心的良心店。但放了凤尾鱼和海带的面汤喝起来还是不太带劲，放点酱料搭配着吃是一个不错的选择。一份宴会冷面的价格为5000韩元(约合人民币27.5元)。

　　中式乌冬冷面

　　坐落在庆尚北道金泉市的“张成班店”是一家有着60年历史的小店。小店由华侨经营，虽小却非常有名气。点好面之后，虽然要等上好一会，但是端上来的面碗里，有猪肉，海参等丰盛配菜，让人感叹物美价廉。花生和芥末混合，香气撩人。一份冷乌冬面价格为6000韩元(约合人民币33元)。

　　腌芥菜冷面

　　京畿道河南市的“自强排骨店”是一家买肉制品的店，但该店却因腌芥菜冷面而名闻遐迩。腌芥菜并不是常见的冷面配菜，店主从其丈母娘那学得这一做法，使得冷面香气逼人。一般的冷面的面汤会加入稍辣的腌萝卜和腌黄瓜带来清爽口感。这一款冷面中，荞麦增加了略微粗糙的口感，味道更佳。吃的时候一定要面条、腌芥菜一起吃，面汤也要一起喝才能感受到其真正美味。一份的价格为7000韩元(约合人民币38.5元)。

　　腌黄瓜冷面

　　京畿道九里市的“妙香孙馒头店”以超大馒头而出名，最近，店家推出的一款腌黄瓜冷面意外的获得了超高人气。这款冷面的核心当然就是腌黄瓜，腌黄瓜微酸的口感，一口咬下去的一瞬间，那鲜脆将会给你带来丝丝凉意。搭配店家送上的大馒头，会更加美味可口。一份冷面售价为6000韩元(约合人民币33元)。(实习编译：冯吉娅，审稿：李小飞)