乌镇有什么特色美食，乌镇必吃美食，乌镇美食攻略

2021-05-24 00:01:33

乌镇，江南水乡六大古镇之一。秀美的水乡风貌、深厚的人文积淀、风味独特的美食展示出一副迷人的画卷。今天跟小编一起来看看，乌镇有什么特色美食，乌镇必吃美食有哪些，乌镇美食攻略是什么吧！

乌镇三大名菜

1、白水鱼

一般白水鱼捕捞出水即死，但保存得法，其味不变。如若遇到活的白水鱼，则不要错失机会，可让店家活杀清蒸，尽品其鲜嫩原味。推荐在乌镇东栅景区百年老字号九江楼酒店里品尝。

2、红烧羊肉

乌镇的红烧羊肉选料十分讲究，一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏，味道一级棒，同样可在九江楼酒店品尝。

3、乌镇酱鸡酱鸭

加工时整体原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒等佐料浸烧 ；出锅后又得涂上一层麻油，方告完成。应家桥堍的三珍斋酱鸭店，游客赞不绝口。

特产

1、姑嫂饼

姑嫂饼是乌镇的传统糕点，名闻杭嘉湖。它比棋子略大，油而不腻，酥而不散，既香又糯，甜中带咸。人们一听这名字，总以为这饼是姑嫂商量着做出来的。可是恰恰相反，它竟是小姑和阿嫂斗气出来的。  

2、三白酒

三白酒乃乌镇一绝，举杯未饮，清冽的酒香已先入鼻，从味道判断，很烈！轻轻抿一口在舌尖，辛辣的酒气轰然蔓延，直冲鼻腔。

3、定胜糕

定胜糕的由来也有一个传说，据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心，定胜糕的颜色绯红，就象征着战争的凯旋。糕点的形状为荷花状，外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不腻。

4、青团

青团流传百余年，一般无馅。吃起来又香又糯且不粘牙。现有多种甜咸馅料的青团，但最受欢迎的却仍是本色的实心青团，也许是它最能体现春意。

5、臭豆干

臭豆干全国都有，但乌镇的臭豆干却别具风味。它是用上好的豆干泡制20多个小时而成，而且绝不用化学制剂，只用传统老卤泡制，所以没有异味，香得纯正，茅老太臭豆腐店能够品尝到正宗的豆腐干。

6、熏豆茶

熏豆茶又称烘豆茶，主要原料是薰豆，辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等，故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁，是富有滋补功能的待客上品。

美食分布点

1、在 西栅的各所民宿内，房东均可单独经营餐饮，且都烧得一手好菜，但桌头不多，每家只有1到3桌。菜谱 和价格都是大致统一的，土鸡煲35元，红烧羊肉48元。挑家靠水临阁的民宿，坐下来品尝下房东的拿手菜，也是很惬意实惠的。

2、在几个作坊、酱园边上，都开有小吃店，卖炸臭豆腐（5元/份）等小吃，配料多得眼花撩撩，风味独特。

3、在东栅小吃店更普遍，羊肉面随处可见，10元一份，红烧羊肉也只要35元，还有蚕花糕、桂花糕等特色糕点，但环境不如西栅清幽干净，推荐江南水乡小吃店。

好了，看到这里，你知道乌镇有什么特色美食，乌镇有哪些必吃美食，乌镇美食攻略是什么了吗？快带着朋友们去品尝一下吧！