泰国菜一般以什么为主？

2014-02-26 13:43:08

问题：提问：几梦的童年回忆

泰国有没有比较有特色的吃食？

回答：回答：rukawa

　　泰国菜的口味偏重酸、甜、辣，善于搭配各种自然食材和用多种香料调味，但烹调方法比较简单，一般为生食、快炒、油炸、烤焗、炖煮等几种。喝汤对泰国人很重要，泰国的汤汁浓味重，是用菜肴熬煮而成，可以作为主菜搭配米饭食用。泰国的甜品风格独特，除了新鲜水果外，常用的食材还有鸡蛋、绿豆、米粉、莲子、棕榈糖、木薯根等，也流行用各种芳香的花为原料制成糖浆来煮制液态的甜品。

　　泰国菜有四大菜系，根据地理和文化不同分为泰北菜、泰东北菜、泰中菜与泰南菜，各地使用的食材往往跟邻近国家相似。由于长期受华人饮食尤其是潮州菜影响，泰国也有不少接近中餐的菜式，例如粥、贵刁（粿条)、海南鸡饭等。泰式正餐通常以香米或糯米做成的米饭为主食，佐以一两道以鱼或肉为主的泰式咖哩，再加上一份汤和一份沙拉。

　　泰国很喜欢吃烤的炸的东西,如鱼\鸡\肉等.配蔬菜一起蘸酱吃.酱有甜辣酸辣口味.泰国的甜点也很多,带着浓浓的椰香。

　　特色吃食：

　　1、炸大蟲

　　在泰國北部某些城市，你就能吃到這樣配搭有洋蔥辣椒的油炸大蟲，他們可是下酒的絕對好菜喲。

　　2、螞蟻蛋

　　我們早就知道螞蟻能吃，但是你知道螞蟻蛋也是人間的一種美味嗎？他們看起來就像是沒成熟的螞蟻，每個隻有豌豆大小，加載羅望湯裏，非常的美味。

　　3、花

　　蔬菜營養美味，鮮花當然也是。在泰國清邁，花一般作爲面條裏的湯料，有時候也會用戶煎炸，同樣美味。

　　4、鴨嘴殼

　　對于食材上的東西，不能放過或浪費掉每一處美味。鴨嘴殼看似沒什麽肉，但卻非常入味，特别是用作火燒的鴨子。

　　5、鲨魚

　　把鲨魚混合着胡椒洋蔥辣椒一起爆炒非常之美味.

　　6、碎肉粘米飯

　　一種很好吃的飯，把肉剁成泥混合着大米一起燒制，還有新鮮的蔬菜。

　　7、炸青蛙

　　跟我們這裏吃青蛙的做法不太一樣，泰國人更喜歡煎炸大個的青蛙。看上去非常之古怪。

　　8、炸豬皮

　　把豬皮曬幹之後，再放到鍋裏油炸，味道隻有你嘗過才知道。他通常配合香料，加在三明治上面。

　　9、豬血面

　　如圖所示，在面湯裏加上新鮮的豬血，使的顔色更加的豐富，味道也更加美味。

　　10、糊辣醬

　　一種泰國特制密醬，加入了多種調味料大蒜、檸檬、棕榈糖等，味道相當的古怪而富有泰國風味。