克罗地亚 享受罗马美味的千岛之国(图)

2013-02-28 19:03:52

　　克罗地亚对很多人来说是一个陌生的名字，然而当地的美景、美食和美酒都让人难忘。很久以前，这里曾经是罗马和威尼斯帝国的一部分，罗马人、威尼斯人和鄂图曼人都在这里留下不少历史痕迹。直到二十年前，前南斯拉夫爆发战争，克罗地亚才成为独立的国家。凭着当地延绵3500多哩长的海岸线、1100多个岛屿，以及众多高质素的餐厅和酒店，克罗地亚逐渐成为热门的海滨度假胜地。

青口(资料图)

　　名厨兼旅游玩家安东尼。波登将由中世纪古城罗维尼出发，带大家深入认识克罗地亚。

　　养殖场品尝海鲜

　　波登乘船到当地参观青口养殖场。当地渔人沿用传统的人手方法养殖青口，他们在长峡湾的深海底下垂吊着一个个沉重的袋子，只要将子一拉，袋子便会浮出水面，可以新鲜地捞青口。这里就算夏天游客也不多，水质清澈干净，温度、盐度与纯净度平衡得非常好，很适合养殖青口及生蚝。当地人以罗马人的传统方法烹调青口，以橄榄油、蒜头及面包，加入白酒制成汤汁，让青口自己打开，吸收汤汁。波登尝过后亦对此简单的烹调方法赞口不绝。

　　寻找天然白松露

　　森林是克罗地亚的国有财产，任何人都可以到森林里寻找松露。松露生长在橡木附近，藏在林地的土壤里。当地人倚靠狗只或猪来寻找松露。白松露价格十分昂贵，一安士要55美元。其价值不菲的原因在于松露不能像菇菌般人工种植，又容易变坏，必须在五天内食用。

　　克罗地亚拥有世上面积最大的白松露产地──伊斯特拉的白松露森林。山上小镇莫托文，十四世纪时由威尼斯人建造，是著名的松露镇。游客若前来拜访，必须把车停在山脚下，然后步行上山。山上的孟多酒馆懂得用各种方式烹调土产松露，价格跟曼哈顿卖的汉堡差不多。能够以如此实惠的价钱品尝高级松露，一定要吃够本。

　　帕格岛享受日光浴

　　距离本岛只有短暂船程的帕格岛从外观看来很像月球的表面，岛上种植了千年橄榄树。很久以前，威尼斯人曾在克罗地亚砍树开路，建造威尼斯城堡。这一区相对来说比较安静悠闲。居民以生产奶酪和羊肉为生，他们自己酿酒，过着自给自足的生活。后来观光客渐多，才渐渐变成派对岛，沙滩上开始躺满享受日光浴的旅客。位处山上的波什克纳酒店除了可以俯瞰岛上风光，更提供全克罗地亚最具特色的美食，如陶锅炖章鱼和炖羊肚等，用料十分地道，取自附近一百五十公尺范围内的食材烹调而成。波登断言，爱吃意大利菜的人一定会爱上这里的克罗地亚菜。