美国夏威夷海岛上的风味美食

2014-05-26 18:41:13

　　到过夏威夷的游人，对那里的小吃难以忘怀，街头的摊档里鲜美的海鲜及芋头、椰子，风味千种，糅合来自世界各地的口味特色。夏威夷的传统主食是芋头，品种达150多种；而海鲜又极其丰富，给爱好烹饪的厨师提供了施展身手的机会。
【夏威夷美食概述】
　　夏威夷是个移民岛，于是来自中国、日本、菲律宾、葡萄牙等国人因地制材，创造出各类美味小吃，大饱口福啊。 岛上其他的美食也是由移民带来的，例如中国菜、菲律宾菜和越南菜。
　　一些大型饭店和旅游胜地从欧洲和美国大陆引进了名厨主理，他们采用岛上最新鲜的原料，充分吸收了其他菜的优点，做成了独具特色的美味，称为“夏威夷地方美味”（HRC）。在夏威夷到处可以看到（HRC），它们有的设立在宾馆内，有的独立开店。猪肉饭团和POKI就是著名的夏威夷美味。
【夏威夷美食盘点】
　　Salad--果蔬沙拉
　　Adoho--菲律宾鸡
　　Ahi--黄鳍鳟鱼
　　A’u--马林鱼
　　Char siu--中式烤猪肉
　　Chicken Long nice--加碎鸡肉的水晶面条
　　Crack seed--甜味热带干果
　　Haupia--椰奶沙司
　　Kalua Pork--卡卢阿烤猪（夏威夷式宴会的主菜。放在特制的罐子里烧烤，鲜嫩，有烟熏味）
　　Kimchee--韩国辣腌圆白菜（请把水放在手边）
　　Laulau--清蒸包在巨朱蕉叶中的猪肉、芋头和鲳鲈鱼
　　Lilikoi--西番莲果
　　Limu--夏威夷海藻
　　Lomi lomi salmon--加西红柿片、威尔士洋葱片搅拌的辣味咸鲑鱼凉菜
　　Pao dolce--葡萄牙甜面包
　　Poi--紫色汁包着的芋头（一种毫无吸引力的糊状食品，但当地人很喜欢食用）
　　Poki--包括夏威夷海藻在内的海鲜色拉
　　Pu pu--小吃拼盘
　　Shave ice--浇有果汁的冰块
　　Tako--章鱼
　　Taro chips--油煎芋头片
　　总之，不吃一次这些美食，真是遗憾终生呀！