赏味格调 尼古拉斯的“Alone or Share”计划

2014-08-21 00:01:19

广州圣丰索菲特大酒店的主厨尼古拉斯一向追求在法国传统菜式的基础上，加入新的元素，从而给食客一个新的感觉。为了满足客人多种的用餐需求，圣丰索菲特酒店推出九月新菜单，既适合家庭式的聚会，也适合独自一人的浅尝。

尼古拉斯的“Alone or Share”

Chef's Table翻译过来是主厨餐桌之意，客人们能够在餐厅厨房旁边摆放餐桌，近距离亲身感受大厨在你眼前由头至尾的完成一顿饭的制作过程。在国外，能够跟知名大厨来一顿主厨餐桌，可是非常有面子的事情。更何况，在广州圣丰索菲特大酒店，主厨餐桌的主人家是米其林大厨——尼古拉斯。看着大厨在身边料理食物，一边儿看食物慢慢变成美馔，一边儿跟三五知己与大厨谈天说地，那种感觉怎能简单用“奇妙”二字概括。

有时候遇到各种的美食都有想要试一试的冲动，但若想独食所有美味只有一个胃是显然不够的。所以尼古拉斯想出来“Alone or Share”的概念，迎合客人们想要最大限度的品尝各种美食的愿望，又加入了全新的中国元素，让法式美味接了地气儿。

香榭丽舍扒房的“食肉兽”之夜

香榭丽舍扒房让各式优质肉类绽放流光溢彩的魅力，冲击你无肉不欢的味蕾极限。喜爱创新的尼古拉斯大厨新推出一系列中西合璧的菜肴：像北京烤鸭鸭胸加上日本扇贝组合成的扇贝饺，本土鹌鹑蛋黄配澳大利亚进口的牛肉组成的牛肉塔塔，意大利烩饭搭配中国蘑菇熬制的蘑菇茶等等，新元素的加入给食客带来了耳目一新的全新感受。

推荐菜式：

意大利烩饭配节瓜，蘑菇，炸米球，蘑菇茶

法式蓝青口白酒汁、栗子奶油

加拿大扇贝饺香煎甜菜头，亚枝竹，烟熏北京鸭，西柚肉

马铃薯团配老火乌鸡汤，芝士球佩克立诺芝士慕斯

香榭丽舍扒房特色凯撒配大连皇家蟹肉和鱼子酱

新鲜沙拉盘配马苏里拉芥末慕斯，各式萝卜

BBQ on 2热情烧烤派对

2 on 988全日制餐厅推出灵感来源来巴西烧烤的全新烧烤菜单，精选鲜美肉类以及海鲜，完美展现烧烤派对热情洋溢的魅力。行政主厨尼古拉斯将与来自东莞的巴西客席厨师Vianei联袂合作呈献色香味美的烧烤盛宴！来自美国、中国、欧洲、中东以及巴西等多个产地的优质扒类将让您大饱口福。肥嫩多汁的烤猪肉、牛肉、羊腿，配合着绵柔的红酒，两种不容的柔软感受瞬间俘虏了一切的味感细胞。