舌尖上的塞班 美食混搭才“够味儿”(图)

2013-04-26 11:01:11

　　塞班岛本身有着查莫洛文化，查莫洛人对饮食有独特的理解。加上长期接待日本游客，这里的日本料理也堪称一流。再加上美国文化的影响，混搭成为这里的饮食风格。本地甜品，意大利的比萨和面，日式的寿司和生鱼片，美国运来的大龙虾在这里都可以尝到。

　　1 龙虾

　　塞班的龙虾大多是由美国加州进口来的，食用方法可以用奶油来烘烤，也可以直接放在炭火上烤，味道都不错。与我们喜欢的蟹黄相似，真正的吃客不会光惦记龙虾尾巴，而是要将龙虾的头掰开，吃龙虾的黄，别有一番鲜味。

　　2 Kelaguen

　　这也是一道典型的查莫洛菜，用柠檬汁来腌制新鲜的虾肉或鸡肉，也可以是生牛肉片，然后拌上葱、盐、辣椒等调味，最后用玉米饼包起来吃。也许你会觉得它有点像墨西哥的Taco,但这种食物的味道更酸一些。

　　3 Apiqiqi

　　这可能是本地最受欢迎的查莫洛食品之一，有点像我们的粽子。用香蕉叶包裹的糯米条口味甜美，吃的时候需要烤一下，趁热吃。它的分量一般不大，很适合女孩子拿来当点心。糯米中带着椰子的清香，甜度刚刚好。

　　4 查莫洛虾

　　查莫洛的沙拉用虾和柠檬、蔬菜等食材拌在一起，加上切碎的洋葱和辣椒，再用盐和胡椒粉来调味，最后放在生菜上装盘。食物经过简单的处理，能保留原始的滋味。如果再加上一点橄榄也许会更美味。

　　5 比萨

　　虽然岛上只有一位来自意大利的大厨，但无论是本地人还是游客显然还是很喜欢意大利风味的食物。比萨无疑是适合各种人群的经典主食，无论你是素食主义者，还是肉食爱好者，都可以找到适合自己的比萨。你可以在凯悦酒店的意大利餐厅内文雅地慢慢吃，也可以在Capricciosa这样的地方和朋友大快朵颐。

　　6 日式料理

　　因为塞班岛接待了大量的日本游客，所以这里的日式料理做得相当有品位，还有不少料理店就是日本人开设的。新鲜的金枪鱼、美味的寿司、各种寿司卷在这里都十分受欢迎，一些大酒店也备有专门的日料餐厅。

　　7 椰子

　　塞班虽然是热带海岛，但本地产的水果并不多，一般只有香蕉和芒果。整年都能吃到的水果是椰子，塞班岛的椰子挺有特色的，除了可以让人喝到清甜的椰子汁，还可以把肉刮下来做椰子刺身，蘸芥末和酱油来吃，颇有海鲜的口感。

　　8 意大利面

　　菠菜面是绿色的，墨鱼汁面是黑色的，在塞班岛可以吃到各种颜色的意大利面，在凯悦酒店，你还能品尝到现场烹制的意大利面，调味汁分茄汁和奶酪两种风味。而且意大利面还经常搭配鱼肉或烤鸡出现，吸收了其他食材的汁水后，意大利面的口感更加丰富。

　　9 烧烤海鲜

　　海鲜在塞班最多的处理方式是烧烤，或串起来，或分开直接放上炭火烹饪，全程只添加胡椒和盐，以求保持海鲜最原始的滋味。鲜虾、鱿鱼和贝类都可以被烤成美味的拼盘，坐在海边品尝这些海鲜，该有多么舒服。

责任编辑：吴丽秋