日本超人气传统美食 大和寿司有好味

来源：《外滩画报》

大和寿司是家族经营，创办人入野信一和大儿子每天还是各在一间店内的寿司台做寿司，这是其大儿子。

早上7点过去到大和寿司的时候，发现餐厅门前已经排上了队，隔壁几个店倒是入店即有座位。于是转去经营了五代的名店鮨文吃早饭，连队也不用排直接进了店。鮨文的主厨精选10 个握寿司吃完出来再去大和，发现排位的队伍更显长了，及至我们转身跑去做完了另外三家预约好的店的采访，到中午12 点过再去大和，等位的队伍已经排到了外面的马路上。后来打电话给事先联系采访的入野，没想到他很热情地说没关系，我给你们安排在餐厅后门采访、拍摄和试餐。

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