赏樱 食樱 阳春三月和风花宴

茶寮宝泉里的“樱”式下午茶

要数最出名的赏樱名所，日本京都自然是排上名来。距离下鸭神社不远的茶寮宝泉，是由上生果子宝泉堂直营的茶店，由町家建筑改建成的茶屋，分为好几个茶室，外头还有庭园造景，一片绿意美地，令人神清气爽，巧妙隐身于住宅区，附近鲜少商店，格外安静。这里是以季节限定的和果子为卖点，而在樱花季所推出的，自然就是樱花主题的茶点。

“樱”式下午茶包括以盐渍樱花叶包裹的樱饼、蕨饼、三色花见丸子，还有取名春之野、春之舞等上生果子，颜色缤纷，充满春天的味道。绿、黄两色，如花球般的春之野，味道甜高雅不腻口，托捧着那碗抹茶，你可以静静感受着春日的美好。

赏樱胜地特产：樱花寿司

除了京都之外，冈山县津山市也是另一个赏樱胜地，比起京都这里更多的是本地人。作为最美赏樱地之一，樱花青花鱼手卷充满了当地的特色。不仅米饭的颜色是樱花的粉红色，还散发着淡淡的樱花香气，具有高度的审美情趣。每一块樱花寿司都是由寿司师傅精心制作。

吃寿司，讲究的是一口闷，唯其如此，饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味无处可逃，在口中久久徘徊，一波三折。卷物应该是寿司的进化。同样的饭和鱼生，就是多了一层紫菜做外衣，卷成不同形状。圆锥形手卷，有点似甜筒，分别只在于这“甜筒”用饭做，不冻。拿着一个，用吃甜筒的方法吃，由顶部打圈围着紫菜边开始吃。

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